ประโยชน์ของการรักษาอาหารที่อุดมด้วยอาหารดิบ

อาการท้องผูก ท้องอืด เซื่องซึม ซึมเศร้า และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นโดยไม่จำเป็นเป็นเพียงผลส่วนหนึ่งจากการบริโภคสิ่งที่ถือว่าเป็นอาหาร “ปกติ” ในโลกสมัยใหม่ในปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนรู้สึกว่าการรับประทานอาหารในปัจจุบันโดยคนจำนวนมากในปัจจุบันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ที่พบในส่วนใหญ่ของโลกสมัยใหม่ บางทีประเพณีการปรุงอาหารที่เรากินส่วนใหญ่ที่มีมาช้านานอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด

ในความเป็นจริง ทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากกำลังค้นพบประโยชน์โบราณที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารดิบอีกครั้ง ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มตระหนักว่าอาหารสำเร็จรูปจำนวนมากที่พบในสังคมปัจจุบันไม่ได้ให้เกือบเพียงพอที่จะรักษาสุขภาพร่างกายและจิตใจที่พวกเขาต้องการ บุคคลกลุ่มเดียวกันนี้กำลังมองย้อนกลับไปถึงสิ่งที่บรรพบุรุษในสมัยโบราณของเรา และแม้กระทั่งสิ่งที่เรียกว่า “วัฒนธรรมดั้งเดิม” ในปัจจุบันกำลังรับประทานอยู่…เพื่อค้นพบประโยชน์ของการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติอีกครั้ง

ถึงตรงนี้ หลายท่านที่อ่านข้อความนี้คงกำลังพูดว่า “แล้วรสชาติล่ะ…แล้วเราย่อยอาหารดิบได้ดีจริงหรือ?” ด้วยคำถามเหล่านี้ (และอื่นๆ) ในใจ ลองมาดูทั้งความเชื่อผิดๆ และประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารดิบ

โดยส่วนใหญ่แล้ว การรับประทานอาหารดิบสามารถให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี…มากกว่าการรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยอาหารปรุงสุกเป็นหลัก

ข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารดิบส่วนใหญ่เต็มไปด้วยสารอาหารมากกว่าอาหารที่ปรุงสุก เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ผู้คนเลือกรับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารดิบจากธรรมชาติ อย่างที่พวกเราส่วนใหญ่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ายิ่งเราได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากขึ้นจากอาหารของเรา…โดยทั่วไปแล้วเราจะรู้สึกดีขึ้น

เซลล์ร่างกายของเราเจริญเติบโตได้ด้วยการบริโภคสารอาหารที่เหมาะสม…ซึ่งในทางกลับกัน ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเรา และเพิ่มพลังชีวิตและอายุที่ยืนยาวของเรา

น่าเสียดายที่เมื่ออาหารส่วนใหญ่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงกว่า 105 องศาฟาเรนไฮต์… อาหารเหล่านี้เริ่มสูญเสียสารอาหารที่จำเป็นบางส่วนซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเซลล์ใหม่และสุขภาพที่ดี ที่น่าตกใจยิ่งกว่า…คือข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารเหล่านี้บางชนิดจะเป็นพิษต่อร่างกายหลังจากปรุงสุกแล้วมากกว่าตอนที่ยังปรุงสุกๆ ดิบๆ

ด้วยความรู้ที่ถูกต้อง การเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติของความอยากอาหาร และสูตรอาหารมากมายที่มีให้สำหรับผู้ที่สนับสนุนอาหารดิบ อาหารดิบสามารถมีรสชาติอร่อยพอๆ กัน (หรือมีรสชาติดีกว่า) มากกว่าอาหารปรุงสุก

ข้อร้องเรียนที่สำคัญประการหนึ่งเกี่ยวกับอาหารสดคือปัจจัยด้านรสชาติ หลายคนรู้สึกว่าอาหารดิบไม่น่ารับประทานเท่าอาหารปรุงสุก ในขณะที่พูดกันในเชิงเปรียบเทียบ ในตอนแรกอาจมีความแตกต่างของรสชาติอย่างแน่นอน…จริงหรือที่ร่างกายของเราต้องได้รับไขมัน เกลือ และสารอาหารอื่นๆ เพื่อตอบสนองต่อมรับรสที่ “บิดเบี้ยว” ของเราในปัจจุบัน

อย่างที่พวกเราส่วนใหญ่เคยประสบในอดีต เมื่อเราเริ่มเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น…ความอยากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพของเราก็ลดลงเช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นความจริงสำหรับการรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยอาหารดิบเป็นส่วนใหญ่ ขณะที่เราบริโภคผลไม้ดิบ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช และแหล่งอาหารดิบอื่นๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ… ร่างกายของเราเริ่มต้องการอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้จริง ๆ

นอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่ชัดเจนของการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยอาหารดิบแล้ว ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายที่สามารถดึงรสชาติตามธรรมชาติที่อร่อยออกมาในอาหารส่วนใหญ่ได้อย่างแท้จริง เนื่องจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารดิบในสังคมปัจจุบัน จึงมีสูตรอาหารยั่วน้ำลายมากมายที่สามารถช่วยผสมผสานรสชาติธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับอาหารดิบเหล่านี้ได้อย่างดีเยี่ยม…และสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง